2020 organizzazione festa

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Sul tavolo  coperto con centrino bianco  (sotto torta) o piato di plastica ci sarà presente l antipasto, due tovagliette di carta bianca e azzurra , due bicchieri , l acqua e le brocche di vino bianco e  rosso, due sacchettini di pane , le decorazioni, il menù con programma e la lista dei regali della lotteria.

Bambini: sono solo 4. Servito antipasto come per adulti  e piatto caldo in un piatto più piccolo con pezzo di moussakas patate e carne

Attenzione dove ci sono i bambini non si mette l antipasto : i bambini hanno piatto unico.

 Piatto unico dei bambini va servito prima del piatto principale

 

 

Antipasto:

piatto (freddo)  con tre spazi:

1.tzaziki  

2.feta,olio, origano, olive

3. tartine con salsa di - strapatzada

                                   - tirokafteri

                                   - patzarosalata

                                   - involtini

4 due piccole porzione di fagioli gigantes con un cucchiaio messe in mezzo al tavolo ( servito caldo)

ore 13.00  circa o quando saranno presenti gli ospiti sarà offerto : 1 bicchierino di ouzo corretto acqua fredda o ghiaccio.

                 saluti di benvenuto

ore 13.10 circa ritiro dei piatti

ore13.30 circa inizio servizio del  piatto principale

Piatto principale

piatto ( caldo ) tre spazi:

                                       1. moussakas

                                       2. bocconcini di maiale 

                                       3. patate

14.00 : taglio della vassilopita con piccola spiegazione 

            inizio alle danze

14.10 circa ritiro piatto principale

14.30: servizio dolce

-         vincitore della monete    

15.00 estrazione della lotteria

15.10 : caffè

16.00  ringraziamenti saluti

           prosecuzione delle danze

17.30 Conclusione evento

          inizio sistemazione tavoli pulizia sala e cucina

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 Sabato 18.01

Gruppo di cucina Sabato ore  14.00

- le salse devono essere pronte e messe nel frigo  (ketty: strapatsada e tirokafteri), (oksana salsa con le barbabietole)  ( angelo tzaziki)

si calcola circa 7 gr ogni tartina che significa 1 kg circa per ogni salsina

tzaziki circa 25 gr per ogni piatto ( servono circa 3Kg)

 

- preparazione e cottura di : moussakas servono 8 teglie rettangolari

                                           : vassilopita servono 5 teglie rettangolari e una rotonda

 

gruppo di sala : ore  18.00 -preparazione sala  decorazione, spostamento tavoli e sedie

                                          - preparazione del tableau ( nomi n° di tavolo)

                                          - decorazione con bandierine greche

                                          - preparazione del tavolo con dépliant pubblicitari della comunità

                                          - dépliant della festa ( scritta festa greca) da appendere all entrata principale dell oratorio

                                          - per il tavolo ( menù , lotteria, piccola descrizione sullla vassilopita)

domenica 19.01

ritrovo gruppo cucina orario da definire 

- ore 9.00 circa:

In cucina

                 - Preparazione delle patate e cottura ( servono 120 patate)

tavolo fuori dalla cucina

                - preparazione del tavolo per i vini e l acqua

                - acqua e vino sui tavoli

                - preparazione delle baguette (servono 35)

                - taglio della vassilopita a pezzi

                - taglio del moussakas a pezzi

                - preparazione dei sacchettini di pane

                - acqua vino sui tavoli    

ore  10.30 : inizio allestimento del antipasto

                   - preparazione dei bicchierini di ouzo

ore  11.00:- riscaldamento di moussakas

                 - gigantes

                 -  carne

 

 

 

La pagine è in continua evoluzione. 

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